好食專欄 – tagged "薺藍籽油" – 令田好食

亞麻仁油特級初榨橄欖油酪梨油苦茶油玄米油薺藍籽油各自有什麼特色、適合用法、優缺點？

亞麻仁油特級初榨橄欖油酪梨油苦茶油玄米油薺藍籽油各自有什麼特色、適合用法、優缺點？

對飲食有研究的主婦媽媽們都會遇到一個問題：家裡要準備的健康油太多了！早上生飲：印加果油、紫蘇油午餐輕食：橄欖油沙拉：風味油、橄欖油烤箱料理：用酪梨油。。。族繁不及備載

對飲食有研究的主婦媽媽們都會遇到一個問題：家裡要準備的健康油太多了！早上生飲：印加果油、紫蘇油午餐輕食：橄欖油沙拉：風味油、橄欖油烤箱料理：用酪梨油。。。族繁不及備載

薺藍籽油比大多數其他油類（包括葡萄籽、向日葵和亞麻籽）含有更多的天然抗氧化劑與維生素 E ，具有抗氧化作用。可降低心血管疾病、致癌、血栓形成傾向和炎症的風險。

薺藍籽油比大多數其他油類（包括葡萄籽、向日葵和亞麻籽）含有更多的天然抗氧化劑與維生素 E ，具有抗氧化作用。可降低心血管疾病、致癌、血栓形成傾向和炎症的風險。

所謂的1:1應該是”總攝取”所有的油脂比例，日常飲食會攝取過多的Omega-6，因此需要額外補充 Omega-3來平衡

所謂的1:1應該是”總攝取”所有的油脂比例，日常飲食會攝取過多的Omega-6，因此需要額外補充 Omega-3來平衡

焙香薺藍籽油，低溫焙炒、冷卻後才榨油，不燥熱保留完整營養，一樣有35%Omega-3。用它來代替麻油，拌一拌，簡單又好吃，焙炒的堅果香味帶上一些辛香料的味道，也適合用來拌菜或是涼拌麵，曾經有吃素的大姐以為是加了蒜頭！

焙香薺藍籽油，低溫焙炒、冷卻後才榨油，不燥熱保留完整營養，一樣有35%Omega-3。用它來代替麻油，拌一拌，簡單又好吃，焙炒的堅果香味帶上一些辛香料的味道，也適合用來拌菜或是涼拌麵，曾經有吃素的大姐以為是加了蒜頭！

前陣子台北食品展的時候，很多來我們展場的朋友都問到：薺藍籽油開封後要怎麼保存？需要放冰箱冷藏嗎？不同於開封會很快變質的亞麻仁油，薺藍籽油不用放冰箱也很耐氧化！

前陣子台北食品展的時候，很多來我們展場的朋友都問到：薺藍籽油開封後要怎麼保存？需要放冰箱冷藏嗎？不同於開封會很快變質的亞麻仁油，薺藍籽油不用放冰箱也很耐氧化！