引述康健知識庫（https://kb.commonhealth.com.tw/library/482.html#data-44-collapse )
Omega-3與Omega-6的平衡很重要，根據美國心臟協會建議，Omega-3與Omega-6的理想比例是1:1
但在現代，這個比例已經失衡到驚人的 1:20，甚至更高！這意味著，我們的身體長期處於「油門踩到底、警報大響」的過度反應狀態。
元兇，就藏在你我的三餐之中：
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大量使用的烹飪油：大豆油、玉米油、葵花油、葡萄籽油等，是 Omega-6 的主要來源，被廣泛用於餐廳、外食與加工食品中。
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精緻加工食品：洋芋片、餅乾、麵包、糕點、沙拉醬、美乃滋...幾乎所有加工食品，都為了風味與成本而添加了大量富含 Omega-6 的植物油。
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以穀物飼養的肉類：以玉米、大豆等穀物為主要飼料的雞、豬、牛，其肉品中的 Omega-6 含量也相對較高。
校正回歸！帶你找回身體的平衡
想讓健康的蹺蹺板回歸平衡，其實比你想像的更簡單。請遵循「減少油門、升級煞車」的兩大原則：
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第一步：減少油門 — 聰明避開 Omega-6 地雷
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減少油炸物與加工零食的攝取。
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在家烹飪時，避免使用上述 Omega-6 含量高的油品。
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多選擇原型食物，減少對外食與加工品的依賴。
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第二步：升級煞車 — 主動增加 Omega-3 攝取
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每週攝取2-3次富含脂肪的深海魚（如鯖魚、鮭魚、秋刀魚）。
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適量攝取核桃、奇亞籽等種籽。
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【最高效的方法】更換你家的主要烹飪用油！
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最聰明的第一步：換掉你家的常備烹飪油
改變長期的飲食習慣很難，但換掉一瓶油，只需要三秒鐘。這是調整 Omega-3 與 Omega-6 比例，效益最高、最無痛的槓桿操作。
冷壓初榨薺藍籽油作為您的廚房常備油。它不僅富含超過35%的 Omega-3，更擁有 Omega-3 與 Omega-6 約為 2:1 的黃金比例，能幫助您的身體「踩下煞車」，回歸平衡。
更棒的是，它高達246°C的冒煙點，讓您無論是涼拌、清炒還是燉煮，都能在各種料理中，輕鬆為全家人補充珍貴的 Omega-3。
因此，家庭飲食應該儘量選擇Omega-3或Omega-9含量較高的油。富含Omega-3的油像是薺藍籽油、亞麻籽油、魚油，以及富含Omega-9的酪梨油、橄欖油、苦茶油、茶籽油、芥花油以及玄米油，也可以列為選擇。大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油這些富含Omega-6的油類應該減少使用。
https://heho.com.tw/archives/85587
https://helloyishi.com.tw/drugs-supplement/omega-3-fatty-acids/