走進超市的食用油貨架，您是否曾感到眼花撩亂？大豆油、葵花油、橄欖油、苦茶油...數十種油品，每一瓶都標榜著自己的優點，到底該如何選擇？
其實，要選對一瓶真正適合全家人的健康好油，關鍵就在於看懂瓶身背後隱藏的健康密碼——「Omega-3、6、9 的比例」。這三種脂肪酸，就像我們身體裡的三個重要角色，它們的平衡，深深影響著我們的健康。
Omega-3、6、9脂肪酸各有不同的好處及功用。
根據美國心臟學會建議，最佳的油脂攝取比例應為Omega-3：Omega-6：Omega-9＝1：1：3。
典型的飲食習慣中，Omega-3和Omega-6的攝取比例容易失衡，常常是1：15甚至是1：20
Omega-3、6、9這三種脂肪酸應均衡攝取、不偏廢，才能幫助身體維持平衡的健康狀態
為何薺藍籽油是幫助您健康的資優模範生？
在眾多含有Omega-3的植物油中，亞麻籽油和紫蘇籽油雖然 Omega-3 含量高，卻有著「不耐高溫」的致命傷，只能用於涼拌。
而薺藍籽油，不僅擁有2:1的 Omega-3:6 黃金比例，更具備高達246°C的冒煙點，這意味著，無論是涼拌、清炒、燉煮、油煎，它都能完美勝任！
魚油也是Omega-3的來源之一，根據食藥署藥物食品安全週報，遠洋大型魚類肥美又鮮甜，富含多元不飽和脂肪酸，對心血管有益，也經常是高檔料理的食材。不過，越大型的魚類，越可能累積高濃度的污染物，例如：甲基汞等金屬、戴奧辛、多氯聯苯等持久性有機污染物質，過量可能會累積體內，對健康造成影響。